日頃よりConeYaki-048をご愛顧くださり、誠にありがとうございます!

店長の蔦澤浩一です。

 

いよいよ自粛要請が解除になり、徐々に街も賑わいを見せつつありますね。

当店はピザ窯用の最強の換気設備と徹底したアルコール消毒で立ち向かっておりますのでご安心ください!

 

 

まずは、こちらのブログページをご覧いただきありがとうございます。

 

きっとこのブログを見て頂いているあなたは、

 

自粛中デリバリーのピザばかりで飽きてしまったな・・・

ワイン片手に焼きたての薄焼きローマピザを食べたいな・・・

美味しいチーズとワインでマリアージュを楽しみたいな・・・

 

なーんてお考えではありませんか?

いえ、むしろそうであって頂きたいです!笑

 

当店のこだわりの「ローマピザ」はデリバリーなどで見られるアメリカピザや、

イタリア料理店で一般的に見られる、モチモチした生地のナポリピザとは違い、

生地が非常に薄くパリパリとした食感が特徴です。

 

さらに、フチがほとんどなくなるまでしっかりと具材をのせて焼くので、

チーズなどの上にのせる食材の味が非常に大事になります。

 

 

当店では常時20種類以上、世界各国のチーズを仕入れておりますが、

その中でもイチオシの

岡山県の山あいにある酪農牧場兼チーズ工房

「吉田牧場」さんについてお話しします。

 

吉田牧場さんは1984年創業。

フランスやイタリアなどチーズの本場を周り修行され、

その繋がりから、東京の名店「ラ・ベットラ」落合務シェフを紹介され、その品質の高さを認められました。

 

やがて全国各地の有名レストランにも知れ渡ります。

メディアにも多く取り上げられ、

T B S「情熱大陸」

N H K「プロフェッショナル」

などにも出演されています。

 

ここから一般家庭にも広く知れ渡りますが、

「儲けるために始めたチーズ生産ではなく、家庭で使う分の余剰を売っている」

という吉田さんの考えから、増産は行われず、

今も吉田さんご夫婦と息子さんご夫婦の4人で、できる分だけの経営をしています。

 

 

吉田さんとのお付き合いは10年ほど前。

当店オーナーの大阪の仲間の繋がりでした。

新規の取り引きは全て断っているという中で、

埼玉県内でも特別に、仕入れさせて頂くことになりました!

 

当店は、

埼玉で唯一、日本一のチーズ工房である吉田牧場さんのチーズが食べられるお店なのです。

 

 

大変美味しく、貴重だからこそ、

岡山から遠く離れた埼玉の地で、

お世話になっている地域の方へ、

笑顔を届けたい。

 

 

コロナウィルスの感染拡大により、今までの”当たり前”が変わっていく様子を目の当たりにしてきました。

 

お店の売上は例年の40%〜50%ほどまで落ち込み、食材を仕入れることもままならない状況となりました。

多くの飲食店は休業となり、仕入れが完全にストップ。

牛はミルクを搾らなければ病気になってしまうため、搾ることを止められないのです。

エサ代など牧場を維持するためにもお金はかかります。

そのうえ、注文が減少したことによる食材廃棄。。。

 

生産者さんも大変な状況が続いております。

 

私たち飲食店は生産者さんとお客様を繋ぐ架け橋として存在していると考えています。

 

どうにかしてこの状況を打破できないか。

 

そこで、

 

「ネット販売で全国のお客様にお届けできないでしょうか?」

 

と吉田さんにご相談したところ、

 

「ありがたいですが、お顔の見える範囲で、お店で温かい料理としてお客様に喜んで頂きたいです。」

 

大変な状況の中でもポリシーを曲げない姿に非常に感銘を受けました!!

 

そんな吉田さんの熱い想いを、是非来て頂いた方にお届けしたい!!ということで!

【“幻と呼ばれるチーズ”　吉田牧場カチョカヴァロチーズのマルゲリータ】を

52%OFFします!!

 

「こんなにミルクの風味があるチーズは初めて!」

「もちもち食感で濃厚!」

 

オープン以来ずっと1番人気のこちらのピザ。

 

造り手である吉田全作さんの

チーズに対する想いや、愛情を深く感じることができます。

 

大量生産の機械ではなく、

人の手で、心で造り上げられる

 

言わば食材ではなく”食財”です。

 

このブログを見て頂いているあなたにも、是非共感していただきたいです。

 

 

ただ、残念ながら

生産量には限りがありますので全ての方にお出し出来るわけではありません。

 

通常1780円でお出ししていますが、

 

限定10組様まで

52%OFF!!

通常1880円(税込)→980円(税込)でご提供させて頂きます!

正直儲けはありません!笑

なので、他のネットやSNSにも載っておりません!!

 

 

こんな時だからこそ!このブログだけ!の限定特典です!!

 

【048アプリ】をダウンロードしてクーポンを提示が条件になります。

 

ダウンロード後、御来店の際に『クーポン』画面をスタッフにお見せ下さい。

 

公式アプリ『048』

(i-phone/i-padをご利用の皆様)

もちろんアルコール消毒やうがいなどのコロナ対策をしっかり実施し、安心・安全に楽しんで頂けます!

 

先着10組様限定となります!

どうぞお早めにご来店くださいませ!

ご予約はこちら

ConeYaki-048 店長　蔦澤浩一